Contents
Итальянские рецепты: от Альп до Сицилии
Давайте готовить вместе и окунемся в кулинарные традиции регионов.
От северных Альп до теплых берегов Сицилии каждый регион Италии предлагает свои уникальные вкусы и традиции. Исследуйте разнообразие итальянской кухни в регионах и узнайте секреты местных блюд самостоятельно!
- Валле д’Аоста: полента кончата, карбонада.
- Пьемонт: фондюта, чепчик
- Ломбардия: ризотто по-милански, оссобуко
- Лигурия: песто алла геновезе, фокачча ди рекко
- Венето: биголи в утином соусе, запеченные сардины
- Фриули-Венеция-Джулия: фрико, йота
- Трентино-Альто-Адидже: шпатель, штрудель
🔹Центральная Италия :
- Эмилия-Романья: тортеллини в бульоне, лазанья болоньезе
- Тоскана: риболлита, флорентийский стейк
- Умбрия: тортеллини с ершем, фарро с зеленью
- Марка: Оливье Асколана, бродетто
- Лацио: паста карбонара, суп страчателла
🔹 Южная Италия:
- Абруццо: арростичини, читарра с мясным соусом.
- Молизе: кавателли с соусом из баранины, панкочча
- Кампания: пицца Маргарита, паста алла путанеска
- Апулия: орекьетте с брокколи и анчоусами, фокачча.
- Базиликата: перроната, каккиелле алла базилика
- Калабрия: макароны с ндуей, пеперонатой.
🔹 Острова:
- Сицилия: аранчини, капоната.
- Сардиния: маллореддус, жареный молочный поросенок
Итальянская кухня — это не только паста и пицца. Это история, климат и характер каждого региона. От кремового ризотто Севера до острых соусов Калабрии — вот рецепты, которые стоит попробовать хотя бы раз в жизни.
Совет: начните с региона, который ближе всего к вам, или выберите блюдо по ингредиентам!
